안녕하세요.

쇼핑몰 연재글도 다음으로 나가지 못하는데 간단하게 맛집 연재를 할까 합니다.
뭐 맛집의 기준은 제 개인 기준입니다만, 그냥 아무데나 맛집이라고 호칭하지는 않습니다.

외식을 주식처럼 10년 살아보면서 정말 많은 식당을 가봤지만 진짜 맛있다라고 생각한집은 진짜 다섯 손가락 정도밖에 안되네요.

뭐 어쨌든 제 생각그대로 가감없이 써보니 다른 의견 혹은 딴지, 태클 모두 환영합니다.

다만 아쉽게도 제가 서울 거주하고 돌아다니는걸 별로 안좋아하다보니 모든 집들이 서울 혹은 수도권에만 있어 죄송합니다.

절취선 아래부터는 블로그에 쓴글을 그대로 붙입니다. (PGR 에 글을 쓰기 위해서 블로그에 쓴글입니다. 블로그글을 여기로 카피뜬게 아니구요.)

========================================================================================
사진을 안찍는 관계로 박센스 http://blog.naver.com/minimi0515 님의 사진으로 메인 사진을 대체합니다. (원래 항상 공식 홈페이지의 사진들을 쓰는데, 이곳은 아쉽게도 공식 홈페이지가 있긴 있지만 사진이 없네요 ㅠㅠ)

사실 맛집이라는게 개인적인 취향이 있기 때문에 다른 글을 보고 고개를 끄덕끄덕 할 수도 있고, 이건 아니잖아! 할때도 있는건데 제 개인적으로는 대한민국 최고의 맛집이라고 생각합니다.


간단하게 그 이유를 말해보자면

1. 어디에서도 흉내내지 못하는 맛

2. 먹어도 질리지 않는 맛

3. 크게 부담스럽지 않은 가격


이 세가지가 아닐까 싶은데요. 사실 팔선이 아무리 맛있다고 해서 팔선을 매일 먹을 수는 없잖아요? 이곳은 매일 먹을 수 있을만큼 질리지도 않고 가격도 부담스럽지 않답니다. 다만 좀 헤비하다는 감이 있어서 매일 먹기는 좀 그렇죠. 한달이나 6주에 한번꼴? 로 먹기는 참 좋은 곳이라고 봅니다.



일단 간단하게 이곳의 요리는 그냥 물에 닭을 끓여서 고기를 소스에 찍어먹고 남은 국물에 칼국수를 먹는 그런 간단한 음식입니다. 특이할게 없는 음식이고 비슷한 방식의 음식점이 무척이나 많죠.

그 이름도 매우 다양하면서 비슷한데 "진할매" + "동대문" + "원조" 를 조합하여 사용하는게 대부분입니다. 물론 "닭한마리" 라는 단어는 필수구요. 저도 근처에 다른 집들 + 다른 지역에 있는 닭한마리 집들 많이 가봤는데 이 집이 최고입니다. 이유는 아무래도 소스 때문이겠지요.



이 집을 찾는건 약간 애매한데 가보신 분들은 잘 아실거고, 잘 모르시는 분들은 네이버 지도를 찾아서 가보시면 근처에 갔을때 딱 알 수 있습니다. 왜냐하면 엄청난 대기줄 때문이지요.

간단하게 찾아가는 방법은 "지하철 1호선 종로 5가역" 에서 내려서서 "6번" 출구로 나오신 다음에 "한국도자기 종로점" 을 끼고 왼쪽으로 돌아서 그대로 계속 직진만 하시면 나옵니다. 동대문 시장을 뚫고 가는 코스지요.



먹는 방법은 다양한데 이집을 10년 가까이 다니면서 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다.


조리법은 2인 기준으로 합니다.


1. 앉으면 바로 닭한마리리 + 김치 + 떡사리를 가져다 줍니다. 그러면 바로 김치를 모두 투하하세요. 같이 나온 마늘의 1/5 정도만 넣으세요.
마늘향을 좋아하시거나 그러면 다 넣으셔도 무방합니다.

2. 웨이트레스 분들께 육수를 조금 더 넣어달라고 하세요. 육수를 추가하는 이유는 닭한마리를 끓이다보면 국물이 굉장히 빨리 사라집니다.

3. 육수를 추가했으면 1번에 투하한 김치의 반정도를 더 투하하세요. 김치 투하는 개인 기호입니다만 너무 많이 투하하시면 국물에서 김치맛만 납니다. 닭 육수 + 김치가 적절히 어우러지는 맛을 찾으셔야 하는데 개인마다 다르겠죠?

4. 계속 끓이면서 소스를 만듭니다. 이 집의 핵심은 소스죠.

5. 소스는 간장을 살짝만 넣습니다. 간장을 많이 넣으면 텁텁하면서 쓴맛이 납니다. 그 다음에 식초를 엄청 넣습니다. 계속 뿌리세요. 그리고 잘 섞어줍니다. 먹어봐서 많이 시큼한데? 라는 느낌이 들때까지 식초를 넣습니다.

6. 슬슬 끓으면 떡사리를 투하하세요. 뭐 사실 처음부터 투하해도 상관없습니다. 떡사리 2개 드실분은 1개 투하하고 다 먹고 다시 1개 투하하세요. 한번에 2개를 넣으면 떡에서 나오는 전분들때문에 국물이 조금 걸쭉해 집니다.

7. 다 끓은것 같아서 먹어도 될 것 같으면 육수를 3~4 숫가락 퍼서 소스에 투하하세요. 그러면 아까 만들어놓은 매우 시큼한 소스가 적당한 맛으로 바뀌면서 육수맛도 나고 아주 좋습니다.




개인의 취향이 있으니까 정답은 없습니다만, 몇번 가서 새로운 방법으로 트라이를 하시면 자신만의 레시피를 만들 수 있을겁니다. 소스를 직접 국물에 투하하시는 분도 계시고, 김치를 안넣고 맑은 국물로 드시는 분들도 계시고 뭐 다양합니다.




참고로 맛은 괜찮지만 서비스는 좀 많이 엉망입니다. 뭐 서비스에 대한 부분 역시 개인이 받아드리기 다르니까 뭐라고 딱 정의하긴 어렵습니다만, 친절하진 않아요.

친절을 기대하시지 마시고, 그냥 먹여주는것만 해도 감사하다는 생각으로 먹어야 됩니다.



몇가지 주의 사항이 있는데

1. 여름에 가지 마세요. 5~9월 사이는 안가시는게 좋습니다. 그냥 쪄 죽어요.

2. 2~3층에 가지 마세요. 특히 여긴 더 더워요. 좌상은 닭한마리 먹기에 좀 불편하기도 하구요. 1층 테이블이 제일 좋습니다. 기다리시다가 차례가 되서 2층으로 가라고 하면 그냥 1층에 자리 날때까지 기다리신다고 하시면 됩니다. 물론 사장님들이 무섭게 뭐라고 할때도 있어요. 어쩌겠어요.

3. 피크 타임에 가지 마세요. 1시간 기다리셔도 된다라면 모르지만 기다리기 싫은 분들 피크 타임 피해 주세요. 오후 4~5시에 가시거나 저녁 9시 넘어서 가시면 거의 기다리지 않고 먹을 수 있습니다. 물론 기다릴때도 있는데 그래봐야 10여분입니다.

4. 주차 + 흡연 안됩니다. 다만 주차는 좀 걸으면 할곳은 있습니다. 지도로 찍어드릴께요. 주차장 말고 도로변에 주차하는거 싫으신 분들은 근처에 유료 주차장 있어요. 근데 10분은 걸어야 됩니다.

제가 찍어드리는 포인트도 10분은 걸어야 되요. http://me2.do/5vC4TbY 간단하게 청계천 라인으로 동대문쪽으로 쭉 가시다가 BYC 간판 크게 보이면 우회전에서 바로 주차하시면 됩니다. 공영 주차장인거 같던데 딱지 뗀적은 한번도 없네요. 저는 밤 9시쯤 항상 가서 언제나 주차 공간이 있었습니다.

유료 주차장은 한일 주차장이 있습니다. http://map.naver.com/local/siteview.nhn?code=17956716




마지막으로 가장 중요한 주의사항이 있는데 작업남 or 작업녀랑 가지 마세요. 먹는 과정이 깔끔하지 않고 소스의 메인이 고추이기 때문에 고춧가루가 에러를 낼 확율이 높습니다.

완벽히 내 사람이 된 경우, 친구들 혹은 지인들하고 가는걸 추천합니다.
물론 그 어떤 모습을 보여도 난 자신있다! 고 생각하시는 분들은 가셔도 무관합니다.



추가로 또 위생에 아주 민감하신 분들은 안가시는게 좋을거예요. 저도 남자치고는 좀 깔끔떠는 스타일이라서 지저분한 곳은 싫어하는데 뭐 어쩌겠어요. 이곳 아니면 이런 맛을 경험할 수 있는 곳이 없으니.



갔다온지 6주쯤 됐는데 쓰다보니 먹고 싶군요. 흠흠.

감사합니다.