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19/11/13 18:39
네 군데 가봤네요. 마지막으로 오사카 갔을 때가 무기토멘스케 오픈 전이었는데 언젠가 다시 가게 되면 방문 장소 1순위가 될 것 같습니다.
19/11/13 21:47
맞아요 흐흐 작년에 닉네임을 라멘집 이름으로 지어야지 생각했었는데 우리나라 가게로 하기엔 너무 광고같아서 일본 가게 중에 우리말로 번역하기 쉬운 가게로 골라서 닉네임을 지었어요
19/11/13 18:42
안 그래도 라면 좋아하는데 눈 호강 잘했습니다.
일본에 먹방 찍으러 가자니까 와이프가 '이 시국에' 스킬을 시전해서 못 가고 있습니다 흑.
19/11/13 19:36
(수정됨) 라멘 1도 모르는 제 눈에는 라면 같은 곳은 딱 한군데네요.
나머지는 뭔가 국수? 소면? 우동? 같은 비쥬얼! 감사합니다. 덕분에 재밌는 구경했어요. 덧, 개인적으로 첫번째나 마지막 사진과 같은 면발은 식감이 어떤지 궁금합니다. 우리나라 면류에 비교해서 가르쳐 주실 수 있으신가요?
19/11/13 19:46
일반적인 익힘이라면 안에 심지가 약간 살아있어서 씹는 맛이 살짝 있을 겁니다. 씹으면 두두둑하고 끊어지는 느낌이 납니다. (파스타 알단테보다는 좀 더 익었을 거예요)
19/11/13 21:26
앗 파스타와 비슷하진 않아요 흐흐 면 두께나 후루룩 빨아들이는 느낌은 한국 국수에 더 가까울 겁니다. 다만 한국식 면이랑 구별되는 가장 큰 차이가 안에 심지가 살짝 있어서 생기는 식감이어서 파스타 알단테에 비유를 한 거예요.
19/11/13 21:35
실제로 한발넓은 분류로 보아 면요리인게 사실이죠. 뱌쿠앙은 진짜 우동집이 맞고 산쿠와 우로코는 라멘이 맞습니다.
나머지는 멘야 멘스케 라고 상호명에 있듯이 면요리를 파는 집이라고 보시는 게 맞을 것 같습니다. 식감은 까르니따스마제소바님(이분아이디도 면요리네요 크크)이 설명해주신거랑 비슷하네요 가운데 심지는 있으면서 막상 끊어지는 그런 느낌입니다
19/11/13 21:31
일본라멘이 제가 듣기론 중국식 면을 일본식으로 해석하여 요리가 된것으로 알고 잇어요. (마치 인도의 카레가 일본가서 일본카레가 됐듯이) 그래서 우리의 인스탄트 라면대비 다양한 국수요리로 변화가 가능한편이죠.
실제로 1 5 7 은 약간 소바나 우동과도 비슷하고 중간에 뱌쿠얀은 진짜 우동집이구요. 아마 아오리 라멘같은 면은 하카타라멘스타일이라고 불리우더라구요. 일본 규슈 지방의 후쿠오카쪽 돈코츠(돼지국물)라면 계통입니다
19/11/14 06:21
중국산 마죽(麻竹)의 죽순을 데쳐서 발효시킨 다음, 건조시키거나 염장한 식품. 한국에서는 주로 일본식 라멘의 고명으로 종종 볼 수 있다.
한국 사람들 입장에서는 호불호가 많이 갈리는데, 역한 비린내가 느껴지기 때문이다. 이 때문에 한국에 진출한 라멘가게에서는 멘마를 빼거나 옵션으로 두는 경우가 많은 편이다. (feat 나무위키) 맨아래사진이나 인류모두면류에 있는 죽순 고명입니다!
19/11/14 05:00
다른 이야기지만 요즘 일본분위기는 어떤가요?
예전에 오사카 갔을때는 다들 친절하고 좋은 기억만 가지고 왔는데 요즘하고 차이없는지 궁금하네요.
19/11/14 06:19
뭐 저야 관광객이니 아무런 차이를 못느끼겠습니다.
다만 제가 다녀온 주말이 일반 주말이고 한국사람이 별로 안가는 코스였기 때문인지 몰라도 난바역 우메다역 환승시 길에 한국 사람들이 정말 없었습니다. (제코스는 세레소오사카 J리그경기보기 + 라멘먹기 + 겐덴타운 리얼포스 키보드 구매 + 야마자키양조장 + 애플샵 에어팟프로구매 정도 였습니다)
19/11/14 16:40
바쿠앙 면 진짜 탱글... 사진 보니 미치겠네요... ㅠㅠ
유명 맛집은 아닌데 거의 10년 가까이 여행이든 일이든 오사카 갈 때마다 한 끼는 꼭 먹는 라멘 추천합니다. https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27001741/ 홍대에 하카타분코 초창기 시절 돈코츠 라멘 맛을 좋아하시는 분이라면 딱 취향에 맞을 겁니다. 하카타 스타일처럼 미칠 듯이 진한 육수는 아닌데 적당히 진하면서 국물 마시기에 좋아요.
19/11/14 17:10
오호 알겠습니다.
저에게는 도톤보리 가무쿠라라멘이 이런 라멘입니다. 2007년에 오사카를 처음 가봤을때 금룡라멘먹은뒤 먹은 라멘인데 세상에 이런 라멘이 있었나? 싶었죠. https://tabelog.com/kr/osaka/A2701/A270202/27001562/ 공교럽게 평점이 같네요 크크
19/11/20 09:04
돈코츠 좋아하시면 오사카에 무대포 라면집 강추합니다...농도가 일반 돈코츠집의 50배 돈코츠 끝판왕 입니다 크크 현지인 웨이팅 엄청 줄서있어요
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