‘주는데로 폭폭 퍼무라’
‘음식을 냄새 맡지 마라’

제가 어릴 때 많이 듣고 자란 말입니다. 경상도 어딘가에서 자랐는데, 반찬투정 했다가 저녁도 못먹고 몇 시간동안 쫓겨난 옆집 아이와 놀던 기억이 아직도 선명합니다.

섬진강 주변을 여행했을 때 강의 이쪽과 저쪽(전라도와 경상도)의 음식 솜씨 차이가 많이 나는 것을 느낀 후에 들었던 생각입니다. ‘맛을 따지지 말고 잘 먹어주는게 미덕이 되버리면 세월이 흘러 그 지방 전체의 음식 수준이 떨어지게 된다.’

사회생활을 하면서 이 생각은 더 확고 해졌습니다. ‘아버님 식성이 까다로운 집일 수록 어머님 음식 솜씨가 좋더라.’ ‘입맛 까다로운 사람을 만나서 처음엔 힘들어 하더라도 젊었을 때 한 십년 고생하시고 나면 결국 온 집안이 맛있는 음식을 먹게 되더라’ 마치 소비자가 시장에서 성공하는 제품의 수준을 결정하는 것과도 비슷하다는 생각입니다. 정치 지도자도 비슷하다고 들 하는데 오늘은 이야기를 한정하고 싶습니다.

사실 어렸을 땐, 아주 입맛이 까다로웠습니다. 마치 무슨 큰 잘못을 저지른 아이처럼 어른들의 훈계도 많이 받았습니다. 그러다 자취하고 고생하면서.. 상하지 않은 음식이라면 대강 잘 먹는 사람이 되었습니다.

그러나 다시, 맛을 조금씩 느끼고 있습니다. 강제로, 억지로, 어쩔 수 없어서 외면했던 시절이 있었지만 맛을 느끼는 감각이 어디 도망가지는 않았나 봅니다. 살림살이 나아지고나니 다시금 스멀스멀 올라오네요. 좀 더 맛있는걸 맛있게 먹어보자.


실은 와인이라는 음식 혹은 음료수에 대해서도 어떤 항변 같은 것을 해보고 싶다는 생각이 들어서 글을 시작했습니다.

‘스테이크 먹을 때 레드와인, 생선 먹을 땐 화이트’라는 말을 한 20여년 전에 처음 들었을 때는 제가 한창 형편이 어려울 때여서 그랬는지 속으로 ‘지랄하네. 잘난 척 하네’라고 생각했습니다.

지금은 그 말을 어느 정도 지키고 있습니다. 신라면 먹을 때 기왕이면 백김치 대신에 배추김치를 먹는 것과 정확히 같은 이유 때문입니다.

어디서 책을 보다가 누가 생굴에 샤블리를 한 번 먹어보라고 추천하길래 먹어봤는데 괜찮았습니다. 삼겹살에 갓김치나 명이나물이 참 어울린다고 추천을 받아서 먹어보니 참 좋았는데 그와 비슷하게 괜찮았습니다.

저는 사실 ‘신의 물방울’이라는 만화책은 좋아하지 않습니다. ’2015년산 당조 고춧가루와 태백의 고랭지 배추로 담그고  40~60일 저온 숙성한 김치가 없으면 철원 오대쌀로 지은 밥을 먹지않겠어’ 정도의 오버라고 봅니다.

그럼에도 불구하고 모든 종류의 와인에 대한 이야기를 아무 실속없는 이야기로 치부해버리는 사람들을 몇 번 만나게 되면서 글로 한 번 싸질러 풀어야겠다는 생각을 했었나 봅니다.

말하고 싶던 포인트는 간단합니다. 김치랑 와인이랑 뭐 비슷한거 아니냐. 살다보니 김치 대신 와인 먹는 타이밍이 조금씩 늘고 있는데, 뭐 어떠냐. 선택의 폭 만큼 삶이 풍성해진 것 아니냐.

편의점에서 컵라면 먹을 때 꼬마김치를 꼭 챙기듯이, 식당에서 가서 음식을 먹을 때 기회가 있을 때 마다 와인을 한잔 씩 주문하고 있습니다. 쓰다보니 한잔 해야겠네요.