제가 빵을 엄청나게 좋아하는 편은 아니지만 제법 즐겨먹는 편입니다.

제가 사는 곳에서 5분 거리에는 체인점이 아닌 개인이 하는 동네 빵집이 하나 있었는데
그 빵집은 주변에서 맛 좋기로 꽤 유명한 빵집이기도 했고 실제로 맛도 있었습니다.

4층으로 이루어진 맘모스 빵과 감자가 듬뿍 들어간 고로케 빵, 적당히 달달한 밀크쉐이크는 제가 무척 즐겨먹던 것들이었죠.
특히 고로케는 천원의 가격에 튼실한 속 알맹이, 느끼하지 않은 맛으로 두 개도 먹을 수 있었고
두 개만 먹어도 허기를 지워주는 맛과 가격, 양까지 적절함을 느끼게 해주는 좋은 빵이었습니다.

바로 맞은 편에 파리바게트가 입점했었지만 그 빵집 때문에 한번 철수까지 했을 정도로 위력이 있는 빵집이었죠.

그런데 어느 날 그 빵집은 뚜레주르로 바뀌었습니다.
그 곳에서 오랫동안 빵을 만드시던 분이 불의의 사고로 돌아가시게 된 것이죠…….

어쩔 수 없는 변화입니다만 체인점마저도 누르던 빵집이,
좋은 맛으로 빵을 살때면 언제나 찾아갔던 빵집이 체인점으로 변한 모습에 너무 허탈해졌습니다.
친절하고 친해졌던 주인 아주머니는 뚜레주르로 바뀌었어도 그대로 계셨지만
어쩔 수 없는 것을 알면서도 느껴지는 배신감과 이미 찾을 수 없는 빵맛에 다시 찾게 되지 않았습니다.
뚜레주르에서는 제가 원하는 맛을 얻을 수 없으니까요.

이렇게 사라져감으로 아쉬움을 남기는 것이 하나 늘어났네요.

p.s 다른 곳에서 파는 고로케를 먹고 있으니 문득 생각이 나서 써봅니다.
     추억으로 미화된 맛이겠지만 역시 그 고로케 맛이 안나요…….