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22/03/11 00:28
오히려 굽고 나서 저리 해도 될 것 같다는 생각이...
꽤 좋은 올리브유 쓰는 거 아니면 마이야르 날 만큼 고온 오래 내면 올리브유는 상해버린다는 얘기도 봤어서 영 그렇네요.
22/03/11 07:31
마이야르는 갈변을 동반하는데 저건 결과적으로 안났다고 봐야죠 기름이 마이야르가 잘 날 정도로 달궈지지 않은 거 같네요
22/03/11 13:14
https://images.app.goo.gl/znfkb4qg1WJ4MnCJ9
제가 봤을 땐 마이야르 일어난 색은 아닙니다 한번 비교해보심이
22/03/11 00:25
집어던지는 컨셉만 아니면 ㅠㅠ
예전에 어디 중식당하시는 분이 중식요리 알려주시는 거 너무 잘하시고 멋있긴 했는데 재료마다 전부 다 집어던지셔서 시청포기.. 심지어 식당에서 영상 제작 하시는데 식당이 청결 그 자체라 더더욱 포기했던 적이 있네요.
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