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16/09/17 16:23
두 사진 중 위에 보이는 것이 육두구 (영어로 Nutmeg)
아래 보이는 사진에서 Nutmeg들을 감싸고 있는 빨간색 껍질이 mace입니다.(한글명이 따로 있는지는 모르겠네요..) 요리하는 사람으로써 조금 더 정확한 정보를 드리고자... 진지를 좀 먹었습니다 하하
16/09/17 16:24
씨 자체를 갈아서 향낭을 만들거나 향신료로 쓰는게 " 육두구 " 겉에 (사진상 빨간색이고 흰색이기도 하던데요) 부속물을 말려서 갈아 만든 게 "메이스" 입니다.
보충설명은 " 육두구 이야기 https://pgr21.co.kr/?b=8&n=64818 "
16/09/17 17:28
후추는 인도 주변에서 많이 생산됐었고 그걸 오스만이 육로항해를 꽉 쥐고있고 베네치아가 이를 수입해 유럽에 파는 중계무역을 독점하다시피 해서 막대한 부를 얻었구요 이를 해결하기 위해서 길이 30미터도 안되는 작은 배들이 희망봉을 넘어서 인도를 향해 항해했는데요 이때 당연히 인도로 제대로 항해하지 못하고 동남아시아쪽으로 항해하는 배들이 많았으며 그때 동남아시아에서 자생하는 향신료 육두구를 함께 수입했는데 이를 계기로 동인도회사 등의 설립과 인도네시아 식민지화 등이 이루어졌습니다.
당연히 인도나 주변국에서는 훨씬 이전부터 써오던 향신료지만요..
16/09/20 10:48
육두구가 유럽에 전파된게 인도항로가 알려지고, 서인도항로(카리브해)가 알려진 다음입니다.
포르투갈 스페인이 이렇게 인도에 가려고했던 이유는 인도 건너 인도네시아에 있는 육두구 때문이 아니라 인도에 있는 후추 때문이지요. 포르투갈이 후추무역으로 극 초반 제외하면 큰 이득을 못봇것과, 그 다음 유행한 육두구로 네덜란드가 큰 이득을 본것은 사실이지만, 포르투갈, 스페인이 대항해시대를 열게되 계기는, 후추와 종교적이유죠. 육두구때문에 현지 원주민들이 많이 죽어서 뽑으셨다면, 같은 이유로 아예 지구상 인종 분포를 바꿔버린 설탕에는 비할수 없죠.. 설탕은 현재에도 공정거래 대상입니다.
16/09/17 17:40
대항해시대 온라인을 하면 아직까지 최고의 교역품이지요.
육두구는 우리나라 까스활명수나 이런 소화제에도 들어가 있는걸로 알고 있습니다.
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