7월초에 홍콩여행을 갔는데 선택관광으로 마카오도 같이 가게 되었다. 홍콩은 다음 기회가 생긴다면 다시 가고 싶은 아시아의 진주라는 별명이 잘 어울리는 조화롭고 이상적인 여행지였다. 여행을 간 홍콩의 전체적인 분위기와 문화는 부드럽고 직선적이지 않아 너무 매력적이고 낭만적이었다. 홍콩은 예전에 영국의 식민지였기 때문에 중국문화와 영국문화가 잘 어우러져 있었고 홍콩인들의 높은 지혜와 예술적인 경지를 알수가 있었다. 홍콩거리를 지나가는데 홍콩사람들이 모두 자신들의 시간을 보내면서 여유을 즐기는 것을 보고 홍콩의 멋을 느낄수 있었다.

낮에 여행지를 다녀와서 아버지께서는 숙소에서 맥주와 안주를 드시면서 피로를 푸셨다. 내가 아버지의 심부름으로 편의점에 가서 사가지고 온 것들이었다. 편의점의  맥주냉장고에는 여러가지 브랜드의 맥주가 있었고 나는 캔맥주1캔과 함께 3가지정도의 안주를 사서 아버지께 갖다 드렸다. 숙소에서 쉬면서 나는 홍콩이 너무 훌륭한 여행지라고 아버지와 얘기를 나누었고 우리나라에는 세계7대자연경관인 제주도가 있다고 아버지께 말씀드렸다. 제주도는 우리나라에서 많이 투자를 하는 곳인데 홍콩과는 다른 매력이 있는 평화와 안정감이 느껴지는 여행지이다.

내가 아버지의 심부름으로 편의점에서 사가지고 온 맥주는 일본맥주였는데 아사히맥주였다. 한국맥주가 있으면 한국맥주를 사겠는데 홍콩편의점에는 한국맥주를 팔지 않았다. 아버지가 드시는 일본맥주를 보면서 나는 생각하기를 한국도 세계각지에 팔리는 괜찮은 맥주가 있으면 좋겠다고 생각했다. 그래서 나는 홍콩여행에 돌아와서 한국(KOREA)형 주류모델(3)을 구상하게 되었다.

맥주는 보리를 가공한 맥아(malt)를 주재료로 발효시키고 여기에 향신료인 홉(hop)을 첨가하여 맛을 낸 술이고 양조주에 속한다. 2013년 현재 한국 주세법에서 맥주는 "엿기름(= 밀엿기름을 포함한다.), 홉(= 홉성분을 추출한 것을 포함한다.) 및 쌀, 보리, 옥수수, 수수, 감자, 녹말, 당분, 캐러멜 중 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 하여 발효시켜 제성하거나 여과하여 제성한 것"으로 정의하고 있다.

한국맥주의 특징은 1999년 정한 주세법상으로 국산맥주는 맥주재료인 맥아가 10%만 되어도 맥주라는 이름을 붙여서 판매하는 것이 가능하였다. 그러나 다른 일본이나 독일등의 국가들은 맥주속 맥아함량이 60%이상이 되어야 맥주라는 이름을 붙여 판매하는 것이 가능해서 외국인들에게 국산맥주가 맥아함량이 적어서  맛이 없다고 여겨져 기피하는 경향이 있다.

이런 점을 생각하면서 나는 아예 한국실정을 존중하면서 한국맥주의 장점을 살릴수 있는 방법을 생각하게 되었다. 그것은 기존의 한국맥주에 열대과일성분을 넣어 맥주를 만드는 것이다. 외국인들이 열대분위기를 너무 좋아하는 것같아서 충분히 트렌드와 해외시장에 통할 것같다. 장끌로드반담의 킥복싱영화의 마지막에 장끌로드반담이 열대의 해변에서 야자나무를 킥복싱의 킥으로 차면서 행복해하는 모습이 지금도 머릿속에 떠오른다.

예를 들자면 맥주에 바나나성분을 넣어서 고급스럽고 클래식적인 분위기가 나게 베토벤맥주라고 이름을 붙이는 것이다. 또 맥주에 파인애플성분을 넣고 세련되고 클래식적인 분위기가 나게 슈베르트맥주라고 이름을 붙이는 것이다. 그리고 맥주에 코코넛성분을 넣고 격조높고 클래식적인 분위기가 나게 하이든맥주라고 이름을 붙이는 것이다. 또 맥주에 멜론성분을 넣고 매력적이고 클래식적인 분위기가 나게 모차르트맥주라고 이름을 붙이는 것이다.  다시 한가지 더 예를 들자면 맥주에 키위성분을 넣고 우아하고 클래식적인 분위기가 나게 바하맥주라고 이름을 붙이는 것이다. 이런 식으로 한국맥주에 열대과일성분을 넣어서 새로운 제품을 만든다면 장기적으로 좋은 반응을 얻을수 있을거라고 생각한다.