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19/06/22 00:40
만반의 준비를 해놔도 손님 한타이밍에 몰려오면 어쩔 수 없이 밀릴 수 밖에 없죠.
그 밀리는 걸 최소화하는 게 실력이고요. 그 밀리는 걸 최소화하려면 밀리는 상황을 수도 없이 그려봐서 대처할 방법을 계속 생각하고, 막상 밀리는 상황이 왔을 때 그걸 그대로 할 수 있는 실행력까지 모두 갖춰야 해서 어렵죠 크크크크 저 타이밍에 서빙에서 삑사리나면 진짜 그때의 빡침이란(...) 크크크크크
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