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25/09/05 21:47
정제된 밀가루는 체내 염증을 촉진 및 흡수 속도도 쌀밥보다 빨라서 후자가 압도적으로 해롭다고 알고 있습니다.
흰쌀고봉밥만 먹기 vs 정제밀가루 빵 붙으면 후자가 완패 예상합니다
25/09/05 21:50
흰 밀가루 빵은 밀 껍질과 배아가 제거되어 섬유질과 미네랄, 비타민 등 영양소가 거의 없고 단순 탄수화물 위주입니다. 이로 인해 혈당 지수가 매우 높아 혈당과 인슐린 수치를 급격히 올려 당뇨병 및 당 관련 질환 위험을 높일 수 있습니다.
섬유질 부족은 포만감 저하와 과식을 유발하며, 체중 증가와 비만 위험도 증가시킵니다. 정제된 밀가루는 체내 염증을 촉진할 수 있으며 소화기 건강에도 부정적 영향을 미칩니다. 라고 검색되는데, 게다가 밀가루가 쌀보다 영양학적으로도 부족해서 많이 밀려보입니다.
25/09/06 02:35
근데 이런건 본인에 몸에 따라 다르겠죠.
쌀밥은 혈당을 급격하게 올릴테니 현미보다 안좋다는 의견도 있지만 저는 SIBO를 앓고있어 식이섬유, 고포드맵 식단을 먹으면 아픕니다. 즉 소화가 위에서 거의다 이루어지는 쌀은 저에게는 거의 탄수화물중 유일하게 먹을 수 있는 축복같은 음식이죠. 밀가루도 사실 쌀과 큰차이 없을 사람도 많을겁니다. 하지만 글루텐을 먹으면 반응이 안좋은 사람들은 뭐 이미 굉장히 많은걸로 유명하니 쌀보다 더 해로울 확률이 높고 일단 빵이라는게 굽는 과정에서 설탕이 들어갔을 수도 있고 지방이나 발표시키는 재료들이 뭐가 들어갔을지 알 수 없기 때문에 제조과정에서 장난질 칠 확률이 더 높죠(밥은 기본적으로 쌀과 물로만 밥이 완성되죠.) 저는 정상적인 사람이라면 두 제품은 큰 차이 없을거라고 보지만 일반적으로 몸이 안좋은 사람들은 밀가루가 더 안맞기 때문에 밀가루가 안좋다고 생각합니다.
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