안녕하세요.

사실 두 가지가 서로 연관된 질문은 아닙니다만 글 쓰는 김에 질문드립니다.

1. 방송에서 보면 셰프들이 쓰는 굴소스는 굉장히 묽어보이는데 물이나 다른걸 섞어서 쓰는건가요? 제가 셰프들 쓰는걸 따라 쓸 실력은 아닌데 지금 사용하는 제품(이금기 팬더)은 좀 되직해서 양 조절이 어려워서요.

2. 키친타올을 참 애용하는데 역시나 방송에서 보면 음식에 닿게 하면 안 된다는 말이 종종 보이는데 일반 가정집에서도 적용되는 말인가요? 아니면 식당이라서 기준이 엄격한건가요? 참고로 기름 많은 음식(튀김 등)들 키친타올로 꾹 누르곤 합니다.

감사합니다.