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+ 24/10/15 15:50
진지 먹자면 사실 저렇게 안녹는 게 잘못 만들어진 것은 아니고 승우아빠의 의도였을 것 같더라고요. 심사 받기 전에 녹아서 모양이 망쳐지는 걸 방지하는 것만이 아니라 애초에 아이스크림처럼 녹지 않아도 저게 메밀빵을 기름맛으로 감싸서 같이 먹었을 때 막국수 식감을 내는 게 목적이었으니까요. 요리명도 들기름 막국수 디저트였고. 다만 거기서 심사위원한테 반박하는 게 별로 그림 상 좋지 않다고 생각했는지 그냥 잘못 만든 걸로 인정하고 경연을 마친 듯한 느낌을 받았습니다.
+ 24/10/15 16:13
아이스크림이라고 안 했으면 말씀하신 바가 맞을 수도 있겠네요.
안성재 쉐프는 심사 할 때 보면 아이스크림이면 아이스크림을 상상하며 먹는 그 맛, 식감 등이 있어야 하는 것 같아서요.
+ 24/10/15 16:25
본인이 인터뷰형식으로 요리 설명할때 들기름 아이스크림이라고 했을껍니다.
아이스크림이 의도가 아니였다면 굳이 그렇게 차갑게 만들 이유도 없었을꺼 같으니 아이스크림이 맞을꺼 같아요
+ 24/10/15 16:29
방송에서 밝혔습니다.(지금은 승빠 채널에서도 삭제됨) 이게 대기시간이 길고 블라인드 심사인 걸 당일에 알아서 안 녹게 레시피를 수정한 거라더군요. 최초 의도는 아이스크림이 맞았습니다.
+ 24/10/15 16:47
1라운드 생각해서 요리 완료와 동시에 시식하는걸 생각했을텐데 양쪽 요리가 완료되어야 시식하고 하필 상대는 조림이라 시간도 많이 걸렸을테니 아이스크림이라는 정체성을 유지하기 쉽지않았겠죠 크크
차라리 요리 시작자체를 늦게 했으면 더 좋았을것 같아요
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