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22/12/21 23:24
요즘에는 탄수화물의 누명이라는 말도 나오고 있죠
진짜 문제는 단당류가 촉발하는 혈당폭등과 인슐린분비,현대의 잘 정제된 재료들로(쌀을 예로 들면 현미->백미->밥->떡 or 과자로 갈수록 압축률과 순수 탄수화물 비율이 높고 단위시간동안 더 많은 양을 먹어서 더 잘 소화시킬수 있습니다) 인해 짧은 시간에 너무 많은 영양소를 섭취할수 있게된 환경등..
22/12/21 21:36
전에 어디서 본 기억으로는 일본의 경우 쌀이 우리나라 것에 비해 찰기가 없어서 젓가락으로 쓸어담는 식으로 먹는게 더 편해서 저렇게 먹는 것이라고 하는 것 같던데, 맞나요?
22/12/21 21:46
우리나라에서 먹는 쌀 품종이 자포니카인데 (찰기 없는 쌀은 인디카종이고 이게 전세계적으로 85% 이상 입니다.) 이게 Japonica - 일본종 이라는 뜻입니다. '스시 라이스'라고도 불립니다.
22/12/22 01:28
위에서 다 설명 잘 해주셨는데, 갑자기 드는 의문인데
찰기가 없으면 오히려 젓가락으로 먹기가 더 어렵지 않나요? 장립종(indica) 쌀 먹을때 젓가락으로 먹으려면 힘든데...
22/12/21 22:37
(수정됨) 아 본문에 국 얘기 나와서 그러는데 60+a인 저 아버지뻘되는 분들은 국물이 없으면 밥을 못,안 드시더라구요.
22/12/21 22:41
저희집이 저만 국 잘 안먹어서 난감하죠 크크
밥만 퍼와서 반찬이랑 먹고있으면 어머니건 아버지건 넌 국 안먹냐고 물어보고 안먹는다고 해도 한그릇 푹 퍼서 너 이거 꼭 다먹으라고 줘버리는 크크크크크
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