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22/07/20 15:50
딴데서 봤는데 고춧가루는 엄청 잘 타서 초보자가 저렇게 맛내기가 어렵대요
김풍은 준요리사니까 숙련자용 팁 강호동은 생초짜라 초보용 요리법 가르친 거라고
22/07/20 15:54
고추가루 태우면 안됩니다.
물론 물이나 기름이 조금 있다면 약한불에 볶는건 괜찮아요. 이게 살짝 태우는거고 사실 이걸 하는건 고추가루의 맛을 다른재료에 배게하는게 목적이지 자체의 맛이 변하지는 않습니다?
22/07/20 16:07
백종원한테 실망한건 라면 물 끓일때 무조건 정량으로만 넣던... 요리를 2인분 만들면 2인분의 양을 정비례해서 넣는다는 개념이 강해서인지..
22/07/20 17:41
예전에는 라면 맛있게 끓이는 방법으로 '물 조금 넣으면 되요.'라고 했던 적도 있었죠. 마리텔이었던거 같은데.... 흐흐.
경우에 따라 조금씩 다르게 말하나봐요.
22/07/20 16:33
이연복쉐프는 원래 고추가루에 끓는 기름 부어서 고추기름 만들고 하는 것도 잘 써먹는 분이라... 사실 그런건 초보들이 하기엔 어렵고 위험하죠. 크크크...
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