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22/03/29 11:32
Bbq 가 그냥 구우면 맛없고 질긴 고기를 오래 익혀 부드럽게 먹는 요리다 보니 겉에 시즈닝을 어마어마하게 합니다.
그리고 그릴에 올려 불에 굽는게 아니고 옆에서 불을 태우고 뜨거운 공기로 장시간 익히는 거라.. 자체가 탄 건 아니고 훈제 그을린 것 같은 형태일 거에요.. (탄 게 아니기는 한데 몸에 해롭지 않은지는 모르겠네요)
22/03/29 11:39
바베큐 표면이 탄것도 아니지만 심지어 실제로 고기 탄것도 저희가 생각하는 정도로 해로우려면 정말 어마어마한 양을 먹어야 한다고 하더라구요.
22/03/29 12:07
고기요리 전문으로 하는 유튜버들 채널 보면 꽤 많이 있어요 흐흐흐 저는 주로 육식맨을 즐겨봅니다 가끔 따라할만한데? 해서 해보면 은근히 재미도 있고 맛도 좋더라구요
22/03/29 12:27
이거보고 배달삼겹살 남은거랑 김치랑 볶다가 닭백숙 끓여놓은 육수+물 를 조금 섞고 버터넣고 베트남고추 좀 넣고 끓여먹었어요.
버터가 엄청난 풍미를 가져다 주더라구요. 다 끓이고 냉장고 뒤적거리다가 토마토를 발견하고는 땅을 쳤습니다. 물대신 토마토 넣고 끓였으면 한층 더 좋은 풍미를 낼 수 있었는데 말이죠.
22/03/29 12:32
아! 전날 너무 삼겹살이 너무 먹고 싶어서 욕심부려서 엄청 시켰거든요. 확진 후 격리중이라 소화가 잘안되서 조금 먹은것도 있고...
그러고보니 평상시라면 절대 불가능한 레시피구나...ㅠ
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