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22/03/19 19:42
복어 섭취 1세대가 죽는걸 보고선 일단 독이 있다는걸 알테니 부위별로 먹어봤을텐데...
그걸 보고서도 각 부위별로 먹어본 1번 타자들...존경합니다. ㅜㅜ
22/03/20 09:31
양식 복어들은 독이 없습니다. 복어의 독은 자라면서 복어가 섭취한 세균과 플랑크톤을 통해서 생성 되는 거라서 인위적으로 먹이를 조절하고 독 섭취가 불가능하게 만들면 독이 없어요.
http://ecotopia.hani.co.kr/?mid=media&category=79&page=5&document_srl=54616 그래서 복어집에서 조리하는 복어들은 대개 양식 복어인 경우가 많죠. 물론 조리사들이 양식일지라도 독이 있을 확률을 감안해 제독과정을 다 거치긴 합니다.
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