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22/01/29 15:28
제가 관련 업계 발 담구면서 정말 싫었던 사람들이 일본 빵 찬양하면서 한국 빵 깎아내리는 사람들이었습니다만, 아마 한국에서의 성심당급 유명세를 가진 일본 빵집이랑 비교하면 지지 않을까 싶습니다. 인구가 많은 나라다보니 생산하거나 수입되는 식자재 가짓수랑 인프라 자체가 규모이 다르고, 무엇보다 얘네는 낙농업 규모가 커서 작정하고 좋은 생크림 쓰려면 자국의 고급 생크림 쓸 수 있어요. 우리나라 고급 호텔에서도 일본 생크림 가져다 쓴다고 합니다.
그렇다고 성심당 비슷한 빵집에서 엄청날 정도고 급 차이나는 건 아닐 거고, 잘은 모르지만 성심당이 일본 상위권급 안에는 들 겁니다. 일본 빵과는 다른 매력들도 가지고 있을테고...
22/01/29 15:32
뭐 지더라도 그런게 나오면 기사단쪽이든 일본업계든 좋은 참고가 되지 않을까 싶어서 나왔으면 좋겠어요
일본장인정신의 한쪽측면과 공방하는셈이니?
22/01/29 16:17
재미는 있을 것 같은데 일본과 하는 이런식의 대결 포멧은 어떤 결과가 나와도 양국 네티즌들이 불타기 쉬운 주제라.. (당장 떠오른 것부터가 국뽕튜브 풍의 '일본 제빵 명인의 소신 발언! 한국 빵맛이 이렇다고? 그동안 내가 먹은 빵은 다 가짜였다' 이런 영상이었습니다 크크)
그래도 코로나 끝나면 유튜버들이 할 만한 내용 같습니다.
22/01/29 16:19
업계 사람들이 돈독 올라서 비싸게 파는 게 아니라 시장규모가 작고 원자재가 비싸서 비싼 건데 유독 후려치기 많이 당하죠...물론 대기업 빵집들은 후려치기 당해도 할말 없습니다만
22/01/29 16:12
가보진 않았지만 누가 사다준 롯카테이 버터 샌드 먹고 제대로 만든 신선한 유제품은 차원이 다르구나 싶었습니다. 한국에 사오긴 힘든, 거기서만 먹을 수 있는 건 더 맛있다는데 코로나 언제 끝나니...
이건 베이킹 하는 사람의 실력 외적인 부분이라 슬프더군요 ㅠ
22/01/29 15:31
우리나라가 일본에 영향 받은게 많은 건 당연한 거니(상호 마찬가지겠습니다만) 이런 사실들만 말하면 맞는 시계로 살텐데, 남들이 안하는 과격한 주장까지 하면서 관심 받는 걸 즐기시는 것 같습니다 크크
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