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22/06/29 14:40
(수정됨) 90%는 '너무 많은 수분' 이 문제입니다
하루 전 소금을 뿌려 재우는 것도 고기 수분 제거에 도움이 되구요 마이야르에 필요한 온도 자체는 생각보다 높지 않습니다 넷상 팁들에서 이야기하는 0분 이상 예열 이런걸 함부로 적용하시면 300도 가까이 달궈진 팬으로 숯덩이를 만들 가능성이 올라갑니다 팬과 화구마다 다 다르기 때문에 저렴한 적외선 온도계 장만이 제일 좋은 팁입니다
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