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Date 2022/06/29 08:29:25
Name Cazellnu
File #1 1656458877665.jpg (446.3 KB), Download : 24
출처 내꺼
Subject [음식] 스테이크로 입시경쟁 도전 (수정됨)


마리네이드니
먼저꺼내놓니
전자렌지니 오븐이니 에어프라이어니 리바스시어링 어쩌고저쩌고
다 귀찮아서
요즘 그냥 코팅팬에 바로 구워버립니다.  몇분이면 끝나니까요

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22/06/29 08:34
수정 아이콘
아침에 봐서 다행..
피쟐엔 능력자들이 많은 것 같네요.
꿈트리
22/06/29 08:35
수정 아이콘
전 살짝 더 익힌게 취향이네요.
마카롱
22/06/29 08:41
수정 아이콘
아침부터 왜 이러시지 다들
제 취향대로 구우셨군요.
스테이크 밑에 소스만 살짝 뿌려주셨으면 플레이팅이 더 완벽했을 듯요
겟타 아크 봄버
22/06/29 08:41
수정 아이콘
완전 제 취향입니다
22/06/29 08:42
수정 아이콘
와 이게 레어인건가요

속은 거의 다 빨갛긴 하네요
Cazellnu
22/06/29 08:48
수정 아이콘
사진색이저래서
미디움레어 정도 됩니다.
22/06/29 08:49
수정 아이콘
레어가 아니라 안익은거 같습니당...
아이유_밤편지
22/06/29 09:42
수정 아이콘
인제 막 스포닝풀 지어서..
츠라빈스카야
22/06/29 08:52
수정 아이콘
딴건 모르겠고 미리 꺼내놓지 않으면 내부 온도가 너무 낮아서 진짜로 안익지 않나요...?
Cazellnu
22/06/29 08:55
수정 아이콘
한시간 정도 꺼내놓으면 내부온도 2~3도쯤 올라갑니다.
네 큰 의미는 없죠,
전날 꺼내놓으면 모를까
22/06/29 09:05
수정 아이콘
가정집에선 해당이 없는 얘기라고 하더군요
식당의 주방은 계속 불이 강력하게 켜져 있기에 하루 일하면 유니폼에 소금이 밸 정도로 더우니 꺼내놓는 게 효과 있다는 거로 압니다.
가정집에서는 괜히 센불 할 필요 없이 중불로 해놓고 온도계 찔러보면서 굽는게 가장 좋다고 하네요.
마음에평화를
22/06/29 09:17
수정 아이콘
미리 꺼내놓으면 박테리아 번식이 어마어마해서

업장 허용 기준을 넘어갈 정도라

안꺼내놓는 추세라네요
22/06/29 09:20
수정 아이콘
'집에서는 차이없다'가 정론입니다.
소믈리에
22/06/29 08:53
수정 아이콘
온도가 차가울거 같은데용....
Cazellnu
22/06/29 08:54
수정 아이콘
50도에요
제발요
22/06/29 09:11
수정 아이콘
소믈리에
22/06/29 10:01
수정 아이콘
제가 소싯적에 일하면서 스테이크 좀 구웠는데

물론 음식에 정답이 어디있겠고,
본인이 만족하면 끝인건 맞는데

일할때 기준으로는 레어에 온도조절도 조금 실패입니다...
덴드로븀
22/06/29 09:03
수정 아이콘
야채 모양이 안좋아서 재수 땅땅
고기는 딱 좋게 익었으니 삼수까진 아닐듯!
햇살이
22/06/29 09:09
수정 아이콘
와 맛있어보이네요 부럽습니다
VictoryFood
22/06/29 09:13
수정 아이콘
플레이팅 잘하는 분들이 부럽습니다. 크크크
띵호와
22/06/29 09:15
수정 아이콘
촉촉함 1티어네요. 저는 인서울권 드리겠습니다!
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