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Date 2021/02/17 16:33:11
Name 타카이
출처 https://www.nationalgeographic.com/science/2021/02/partner-content-recording-and-reproducing-taste/
Link #2 http://www.futuretimes.co.kr/news/articleView.html?idxno=13800
Subject [기타] 맛을 기록하고 재현하는 기술
메이지 대학에서는 맛을 기록하고 이를 재현하는 기술을 연구하고 있습니다.
20160330519795.jpg
전기 포크(http://m.segye.com/view/20160330003133)
전기적으로 짠맛을 구현해서 식염을 줄이는 기술

맛을 측정하는 센서로 측정하고

그 결과 값을 구현하는 기구로
노리마키 신시사이저(Norimaki Synthesizer)를 활용해 5가지 맛(단맛,짠맛,신맛,쓴맛,감칠맛)을 구현


최신버전에는 무맛(tasteless)을 추가해 6가지 젤로 구성하여
자동으로 6 가지 젤의 현재 강도를 조절하여 칼로리 섭취 없이 초콜릿 밀크 쉐이크 나 등심 스테이크 또는 기타 원하는 간식의 맛을 경험할 수 있습니다.

네셔널 지오그래픽에 이틀전에 올라온건데 사진 스샷으로 퍼오기는 뭐해서 일전에 나왔던 기사들의 사진들만 가져왔습니다.
초기 버전에는 맛조절을 위해서 마이크 볼륨 조절 식의 계기판을 활용했는데 지금은 테블릿과 연동해서 터치팬으로 조절하게 됐습니다.

특이한 맛들 측정해서 맛보려는 수요도 있겠다는 생각이 드네요...
착한생각 착한생각

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21/02/17 16:34
수정 아이콘
무녀님이 주신?
세츠나
21/02/17 16:35
수정 아이콘
소드 아트 온라인!
강동원
21/02/17 16:37
수정 아이콘
후각과 미각을 데이터화 하고 구현하는 기술이 보편화되면
TV로 백종원씨가 요리하면 냄새를 맡고 맛도 느껴볼 수 있게 되는건가 하는 망상은 해봤는데...
지금 우리
21/02/17 16:38
수정 아이콘
피지알하면 역시 단맛 아니겠습니까..
카루오스
21/02/17 16:39
수정 아이콘
포크가 짜다!
화요일에 만나요
21/02/17 16:39
수정 아이콘
똥은 아닌데 똥맛이 나는 신묘한 물건이 있사옵니다 전하
그래? 똥맛 카레를 만들어 와보거라
어강됴리
21/02/17 16:40
수정 아이콘
입안으로 들어갔을때 퍼지는 촉감과 이로 살짝 눌렀을때 바스러지는 질감 그리고 입안에서 풀어지는 온도차이는 극복못하겠네요 흐흐
더불어 맛보다 더 중요한 후각은 어떻게 할런지
거룩한황제
21/02/17 16:55
수정 아이콘
사실 맛의 거의 대부분은 후각에서 결정 한다고 하는데...
그걸 떠나서라도 미각은 구현하지만 식감이라고 불리우는 입 안의 촉감은 어떻게 될지...
Foxwhite
21/02/17 17:00
수정 아이콘
폰음식...
일면식
21/02/17 17:03
수정 아이콘
똥을 안먹고도 맛을 경험할수 있다는건가요?!
이혜리
21/02/17 17:13
수정 아이콘
그 경험을 위해서 누군가는 열심히 똥을 맛 봐야겠네요.
타카이
21/02/17 17:15
수정 아이콘
연구원은 오늘도 똥맛을 본다...
내년엔아마독수리
21/02/17 17:31
수정 아이콘
대학원생
아웅이
21/02/17 18:58
수정 아이콘
아... 인분사건......
StayAway
21/02/17 17:40
수정 아이콘
맛은 미각과 후각이 2:8로 결정한다는 이야기가 있어서..
판을흔들어라
21/02/17 18:19
수정 아이콘
오래 안 먹다 먹는 맛은 어떻게 구현할지...
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